Summer pudding (夏限定のお菓子）

 

ポタリーの夏の風物詩、サマープディング。数種類のベリーがたっぷり詰まった夏のお菓子です。

夏の英国ではブラックベリーを始めラズベリー、グーズベリーなどの果実が沢山採れます。野生化し大きな木のようになったブラックベリーを散歩路沿いで摘みながらバスケットに入れている人々の姿も見かけます。この実はジャムやパイの中身になります。そして夏の間は冷たいサマープディングのフィリングとして活躍します。

英国でサマープディングが流行したのは19世紀の頃と聞きます。薄切り食パンとお庭の果実とで簡単に作られた気取りのない夏のお菓子。元気な庶民文化を彷彿とする可愛いプディング。7月末までポタリーカフェにて提供いたします。

また今月はアフタヌーンティーでもサマープディングをお出ししています。

この機会にぜひお召し上がりください。

Summer pudding is one of the English traditional summer sweets. It's made by sliced breads and berries from the garden.  Please try it at our tearoom.  The taste is very poetic.