Still Rooms (スティルルームスの庭）

新座のStill Roomsのお庭。香りと食の楽しさをコンセプトに様々な花の饗宴が見られます。春から夏は旺盛な雑草たちとの闘いに明け暮れますがこの季節になると庭は静まり来年への準備を始めます。

 晩秋の柔らかな光を受けて宝石のように輝くハイビスカスの実。花が終わった後この実から種を採り実を食します。

 フレッシュなハイビスカスを使ったハイビスカスティー。ビタミンCやクエン酸、林檎酸等の栄養成分が含まれており美容にも最適。疲労回復にも役立ちます。
お茶を採った後の実を口に含むとオクラのようなテクスチャーでした。
赤いルビーのようなお茶は見た目も美しくおもてなしのテーブルに華を添えてくれそうですね。