キリスト教によるShrove Tuesday (告解の火曜日）はイースターサンデーの47日前の火曜日。この日にパンケーキを食する風習はイギリスに始まりアイルランド、カナダ、オーストラリア、ニューランドなど英連邦の国々で行われています。イースターは毎年変わるのでパンケーキの日も移動し今年は2月16日がパンケーキの日になりました。
英国式だと薄いクレープのように焼いてくるくる撒いていただきます。お砂糖とレモンジュースだけのシンプルな味が昔ながらとのこと。日本人だったらあれやこれやのトッピングを入れてしまいそうですね。
日本ではあまり知られていませんがパンケーキの日は15世紀から始まったパンケーキレースに端を発しています。懺悔のために教会に集まる日にパンケーキを焼いていて時間を忘れた主婦がフライパンを持ったまま教会へ駆け込んだことから始まったそうです。
如何にもイギリスらしいユーモアのある行事ですね。