Letter from England (Crumble ）クランブル

 皆様ご機嫌いかがですか？
イギリスの夏は様々な贈り物がされる季節。お庭やお散歩道の生垣でたくさんのベリーの実が生っているのを見かけます。

友人のJeffが庭からグーズベリーをたくさん収穫してきました。これにラズベリーとブラックカラントを加えてデザートのクランブルを作ります。

 クランブルはバターと小麦粉（Jeffはこれにオーツも少々入れてました。）だけで作るトッピングです。お皿にもりもりに並べたベリーたちの上にかけ温めておいたオーブンで30分。

 豪華な夏のデザートが出来上がりました。

スプーンでざっくりとすくったクランブルをボウルに入れ熱々のカスタードをかけていただくのがイギリス流。夏はカスタードがアイスクリームに代わったりするけれど私はカスタード派なのでこれをいただくとイギリスへ来たことを実感します。

贅沢なお庭からの贈り物に大満足でした。