イギリスの夏のお菓子、サマープディング。ポタリーカフェでご好評をいただいております。
ブラックベリー、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーなどイギリスの夏のお庭で採れるベリー類に朝食の残りの食パンを使って簡単手軽に作れる家庭のお菓子はこの季節になるとイギリス人の夕食後のテーブルにしばしば登場します。
ペストリーより脂肪分の少ない食パンを生地に使用するため19世紀から20世紀にかけて健康食として保養地や療養地で出されていたそうです。
水分が浸み込みやすいように古いパンのほうが好ましいというのも経済的で人気のある所以です。
英国の一番人気のお菓子。スコーン。
たっぷりのクロテッドクリームとジャムをのせていただくあまり健康的でないお菓子。でも時々ものすごく食べたくなってしまいます。
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