Carrot Cake (イギリスの伝統菓子）

 皆様ご機嫌いかがですか？
イギリスの伝統的焼き菓子のなかでスコーンに並ぶ歴史を持つもののひとつにキャロットケーキがあります。
人参を使ったお菓子のため私たち日本人にはあまり馴染がないようです。

ビタミンやポリフェノールが含まれるキャロットのお供にナツメグ、シナモン、クローブなどのスパイスも加わり体に優しいお菓子となります。
バターのかわりにサラダオイルを使うのもヘルシーですね。

おまけの写真。
キャロットケーキの引き立て役。
クリームチーズ味のバタークリーム。これがついているからより美味しく感じます。