Pottery Cafe lunch (今月のランチ）

 皆様ご機嫌いかがですか？

ポタリーのティールームでは月替わりでお昼のご用意をしています。今月はハーブチキンのシードル煮。
シードルを英語で言うとApple Cider (アップルサイダー）ですね。　

リンゴの木がそこここに見られるイギリスではリンゴのサイダーは手軽にいただける飲み物として人気があります。でもこれには結構なアルコール分が含まれているので飲みすぎないように気をつけましょう。

さてこのサイダーはお肉料理に合うため様々なレシピで利用されています。ポタリーのランチのように煮込み料理に使うと甘味が消えてお肉の味をさっぱりさせてくれます。

ぜひお試しください。

イギリスのリンゴの木。コックスやピピンなど一般的なものからお料理用のブラムリーに至るまで多様な種類がありそれぞれ最適な方法で利用されます。

お庭のリンゴを使い自宅でサイダーを作っている人もいます。　自家製のものをお料理に使えるなんて贅沢ですね。