Apple Pie (アップルパイ）

 

りんごの美味しい季節到来。久しぶりにアップルパイを焼きました。

イギリスの田舎に住む友人の家には数本のリンゴの木があります。彼女は収穫した果実でアップルソースとチャツネをお料理用に、アップルクランブルケーキやアップルパイをデザート用によく作ってくれます。お庭の果実でお菓子が作れるなんて羨ましい限りです。

サクサクのビスケットのようなショートクラストペイストリーがイギリス流。今回はバターの代わりにはココナッツオイルを使用しビーガンパイに。

ふっくら焼けました！

A friend of mine who lives in the English countryside always makes apple sauce, chutney, apple pie, and many other delicious things with the apples from her garden.

Following her recipe, I also baked an apple pie. My favorite way to enjoy it is with warm custard poured over the top.

熱々のカスタードをたっぷりかけていただく冬のお菓子。病みつきになりそうです。