Summer pudding (夏のお菓子、サマープディング）

 

イギリスの夏の風物詩、サマープディング。パンとベリー類（ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー等）で作る冷たいお菓子です。

毎年夏になるとカフェ担当の真野さんが作ってくれる季節限定のメニューのひとつです。

ただいまポタリーカフェにてお出ししています。

何度食べても飽きない程良い甘さと柔らかさ。

ぜひお召し上がりくださいませ。

イギリスの友人は大きなガラスのボウルでたっぷり作りスプーンで掬って食べていました。大雑把でイギリスらしいなと初めていただいたとき感激したのを覚えています。

英国の夏を思い出しながら私もいただきます！

A summer pudding is the traditional English sweet which has full of berries from the summer garden. It reminds me of a taste of England.