Today's Cake (今日のケーキ）

 皆様ご機嫌いかがですか？
イギリスのティールームの定番のケーキといえば
ビクトリアサンドイッチ、チョコレートケーキ、そしてキャロットケーキではないでしょうか。特にキャロットケーキは名前のごとく野菜が主体の上、バターを使わずサラダオイルであっさり仕上げることからヘルシー志向の人々に人気です。

 粗くすりおろした人参にクルミを加えスパイスたっぷりに焼き上げます。ざっくりした仕上がりが英国風。
疲れたときに濃いミルクティーと共にいただくと元気がでます。

今週のケーキとしてポタリーカフェで召し上がっていただけます。
ミルクに合うお茶と共にぜひお試しください。