今夜のおかずを考えていた時にたまたま興味深い記事を読みました。
イギリス人の食卓にしばしば登場するチキン。安価で豊富なプロテインを含む食材として大人気です。英国では年間に1億６千万匹もの鶏が飼育され毎週２千万匹が食卓に上るそうです。ところが近年鶏のための餌をつくるため森林が消滅したり糞により河川が汚染されるという問題が出てきました。
イギリスの川に育まれる動植物たちにとっても河川汚染は大問題です。人間が大量にモノを消費すると必ず起きる人害がこんなところにもありました。
近年ビーガン人口が増加したことは悪いことではないのかもしれません。毎日の食卓を考えるときに環境についても配慮したいなと思うこの頃です。
The environmental cost of firming is enormous. I read the mass production of chicken industry is the cause of destruction of forest and pollution of rivers.
When I think of the menu for my family dinner, I would consider the balance between testes and the environment.