イギリスの夏の風物詩。牧草地の生垣に見事なまでに生い茂る野生のベリーたちは小鳥や小動物たちの栄養補給源であると同時に夏のお菓子に欠かせぬ大切なフードです。
こちらはブラックベリー。これにラズベリー、レッドカラントなどが加わり夏のスウィーツ、サマープディングを作ります。
毎年この季節になると登場するポタリーのサマープディング。火を入れず栄養価の高いベリーとそのジュースで作ります。
食パンをレイヤーに敷き込み煮込んだベリーとジュースをひたひたと流して固めます。一見簡単なようですが美味しさを出すためそれぞれの家に秘伝があります。
ポタリー特製サマープディング。季節のお菓子をぜひお試しください。
When we visit the English countryside, we see many wild berries growing on the hedge. They are the gift to birds and small animals and of course, for our summer pudding. We make the pudding at our tea room. We hope you enjoy having it!