Marmalade (マーマレード）

 

毎年恒例のマーマレード作り。お庭の夏みかんで作ります。

今年も食べきれない程採れました。お鍋に一杯の量を作るために１５ケ使います。

15ケ分の皮を細かく刻むだけで1時間程かかるので時間と気持ちに余裕のある時でないとできません。今日も気合を入れて始めます。

絞ったジュースを入れて40分。その後お砂糖を加えながら2時間。時々灰汁をとり上下をかき混ぜながら焦がさないようにゆっくり煮込みます。

出来上がり！

美味しそうな色に仕上がりました。ポタリーカフェでもお出しいたしますのでスコーンといっしょに召し上がってください。

庭からの贈り物。

1年に一度しか作れないけれど今年も収穫と製作が終了しほっとしました～。

残りの夏みかんはジュースになります。

Summer orange marmalade is one of the gifts from the garden. It tastes natural.