週末の午後。スーパーで可愛いサイズの林檎を見つけたので久しぶりにアップルパイを焼いてみました。
イギリスのアップルパイはぺイストリーと言う名前で呼ばれるサクサクしたビスケット感のある生地で焼きます。夏はアイスクリームを添えて、冬は熱々のカスタードをかけていただきます。
熱いミルクティーとの相性抜群。ホームメイドの無骨さもお味のうちです。
ペイストリーは小麦粉とバターと卵黄のみ。割合も１：１：２。イギリスらしくシンプルで大雑把なところも好感が持てます。
I love an English apple pie. It is baked with pastry dough, rather soft and fragile.
It is an excellent compatibility with a milk tea.